隨著均質(zhì)、乳化技術(shù)在我國的快速發(fā)展，國內(nèi)已有許多均質(zhì)乳化機廠家在引進技術(shù)與自身的發(fā)展后，已具有成熟的設(shè)備設(shè)計與制造經(jīng)驗，像意凱的設(shè)備，不僅暢銷于國內(nèi)，更走出了國門，走向了世界，產(chǎn)品技術(shù)與質(zhì)量獲得了世界的認(rèn)可。然而在國內(nèi)仍有許多的食品企業(yè)采用傳統(tǒng)的壓力型均質(zhì)機設(shè)備，均質(zhì)乳化機的成熟發(fā)展，對于食品企業(yè)，尤其是牛奶、豆奶、西點醬等企業(yè)來說，是行業(yè)的福音。
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牛奶、豆奶等農(nóng)副產(chǎn)品飲料都需要均質(zhì)乳化，產(chǎn)品粒度減小，分布均勻，體系穩(wěn)定，以防止料液分層，這樣既可以改善口感，又延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，可以說，均質(zhì)是牛奶、豆奶等農(nóng)副產(chǎn)品飲料產(chǎn)品提高質(zhì)量所必不可少的工藝過程。同樣的，一些高檔的西點醬，為了創(chuàng)造更細膩、良好的口感，以及漂亮的外觀，真空、均質(zhì)、乳化這些工藝也是不可缺少。
高剪切均質(zhì)乳化機設(shè)備具有結(jié)構(gòu)簡單，功耗低，物料適應(yīng)性廣、易維護等優(yōu)點，價格方面也合理。在食品行業(yè)競爭如此激烈的市場下，企業(yè)想要長遠的發(fā)展，對跟不上市場發(fā)展的設(shè)備進行更新?lián)Q代，改善生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，是很有必要的。
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